Hazánkban az egyik legnépszerűbb típusú kemence a dongás kemence. A sütőtere praktikus kialakítású, mert téglalap alakú általában. Célszerű a meglévő edényekhez, tepsikhez méretezni a sütőterét. Felfűtése jól kiszárított nagy hő értékű keményfával történik, főleg tölgy, akác, gyertyán, bükk, stb.
A fuga nélkül, jól megépített dongás kemencéket belülről viszont nem tapasztjuk ki, mert a tapasztalat azt mutatja, hogy használat, sütés, főzés, felfűtés közben lepereghet, leéghet a dongáról a vékony simítás, tapasztás, és belepotyoghat az ételekbe.
Egy átdolgozott dongás kemence tervvel, neki álltam egy új alkotásnak!
A kemence elkészülésére leültem és elgyönyörködtem az elvégzett munkában, ezt meg kell élni.
Egy boltív igényes építése, vagy egy dongaív szép kivitelezése mind – mind sok apró örömet jelent számomra.
Utólag visszagondolva sok munka volt!
Számomra nagy élmény, miden gondtalanul eltöltött munkanap, az alkotás örömével töltött fel.
Egy jó kemencét szeretne, alkotásokkal teli!
HÍVJON BIZALOMMAL!
Üdvözlettel: Czapár Gábor
